- 20 dkg kókuszreszelék
- 0,5 liter tej
- 4-5 evőkanál kristálycukor
- 3 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
A lisztet egy kevés tejjel csomómentesre keverjük. A többi tejet feltesszük forrni, belekeverjük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Amikor felforrt, hozzáadjuk a kikevert lisztet, és besűrítjük a krémet. Ha már sűrűsödik, hozzákeverjük a kókuszreszeléket, nagyon kis ideig főzzük tovább, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Lehet kísérletezni azzal is, hogy porrá őröljük a kókuszreszeléket, és úgy adjuk a krémhez, akkor egyenletesebb, szebb krémet kapunk. Esetleg kókusztejpor is használható a kókuszreszelék helyett, illetve a tej egy részét is helyettesíthetjük kókusztejjel.
A krémet habosíthatjuk margarinnal vagy puha vajjal is tovább, ha túl töménynek találjuk, de akár felvert tejszínhabbal is lazítható, miután kihűlt.
Ezt a kókuszkockát készítettem az eredeti krémmel, a tészta pedig a Kókuszos piskóta bejegyzés alatt található.
